90后小伙做烧饼开33家分店还上了央视：今年分店争取开到100家

3月3日，徐宇宁和他的“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺一起登上了央视《朝闻天下》栏目。

他说：“我希望门店能开到大江南北，走在每一个大街小巷，都能闻到我们饼的香味，最温暖最熟悉的味道。”

徐宇宁的店，开在杭州钱塘区和达东东城靠近10号大街沿街。

小店真的很小，因为位于楼梯下方，从外面看只有一个门，但门口却排着长队，隔着老远就能闻到烧饼的香味。走进小门，一个烤炉、两个伙计、一个风扇，还有几个货架，就是小店的全部。

伙计说，店里基本不让客人进来，一是因为小，二是不安全。

有人说门店像是哈利波特最开始住的楼梯间的储物间。

徐宇宁笑着说，这里最开始确实也是储物间。但就是从这家“不起眼”的“储物间”小店开始，徐宇宁开出了33家分店，并走出了独特的“魔法”烧饼之路。

位于东东城的小店盛锐/摄

起早贪黑、勤工俭学

大学期间攒下创业第一桶金

今年33岁的徐宇宁，是安徽安庆人。

大学读的是福建理工，因为家境不好，即使申请了助学贷款，徐宇宁大学期间的生活费还是要他自己想办法，“去福建读书前，我就打算勤工俭学。”

一个偶然的机会，徐宇宁在学校食堂找到了一份零工，在一个豆浆窗口帮忙。每天4点起床，磨豆子、打包、售卖……一直忙到8点半，一天可以挣上四五十元钱。

晚上，他还会在校园里摆地摊，售卖网上淘来的新奇玩意，比如充电的打火机、手摇的充电宝、红蓝3D眼镜等等，“那个年纪就是最好奇的时候，销量可好了，最好的时候一天能卖2000多元。”

靠着从早到晚的努力，徐宇宁攒下自己的第一笔钱，并在大二食堂更换运营商时，将老档口盘了下来，“学校没收我租金，设备都是前一个老板卖给我的，花了两千多元。”

还是4点起床、晚上摆摊，但是徐宇宁的心态却有了变化，“之前是帮人打工，后面是自己创业，同学们都开始佩服我了！”

大三，徐宇宁还去同学常去的地方，开了一家格子铺，依旧卖新奇玩意。同时，和朋友一起合伙开了一家甜品店，“边上也有一家烧饼店，生意很好，但我那时有点好面子，想着甜品店装修更好，看起来更高级一些。”

甜品店受访者提供

徐宇宁和小店盛锐/摄