厨师为什么戴高帽子 厨师为什么要戴着高帽子

在日常生活中，大家应该都注意到了，厨师戴的帽子都是高高的那种，颜色是白的，看上去非常的醒目。最近有些朋友来咨询小编，厨师为什么戴高帽子？厨师为什么要戴着高帽子？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围观围观。

厨师为什么戴高帽子

因为戴上高帽子有利于彰显卫生。一方面，白色有着洁净之意，人们看到白色，即有一种干净的感觉；另一方面，戴上高帽可以避免厨师的头发、皮屑落入菜中，可以保持菜的干净。

厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。

厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾，不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样。一般厨师长佩带红色；主管佩带黑色；普通员工佩带白色。