餐饮店使用预制菜到底要不要明示 知情权成焦点

近日，罗永浩在社交账号上表示，自己和同事去西贝吃饭时发现几乎全都是预制菜，而且价格昂贵。他希望国家能尽早推动立法，强制饭馆注明是否使用了预制菜。9月11日下午，罗永浩再次发帖询问是否有专业设备或方法可以检测食物是否为预制菜，并表示愿意购买或租赁相关设备来检查那些使用预制菜却不愿告知消费者的餐馆。他认为从市场经济角度看，预制菜的价格并不是最关键的问题，重要的是消费者的知情权。

罗永浩对餐厅使用预制菜但未告知消费者感到不满，同时也认为西贝的定价过高。对于是否使用预制菜的问题，西贝方面暂无回应。不过有媒体联系到西贝客服，对方表示店内的招牌菜如牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是现场手搓，不存在预制的情况。此外，店内炒菜使用的蔬菜每天都是新鲜到店并现场炒制。

实际上，西贝集团曾通过设立新品牌进入预制菜市场。2019年12月上线的贾国龙功夫菜就是主打预制菜的形式，现场加热后上桌，但被不少消费者称为“高价盒饭”。尽管目前北京的贾国龙功夫菜已经闭店，但在西贝莜面村淘宝旗舰店仍有不少预制菜品在售。贾国龙在接受采访时提到，虽然构建了一个菜品标准化和多样化的体系，但他并不想成为一家预制菜公司。