4.9分外卖店用草酸洗虾多日不换水 违规操作遭曝光

4.9分外卖店用草酸洗虾多日不换水 违规操作遭曝光！南京一家名为“兄弟龙虾仙鹤门店”的网红外卖店在平台上评分达到4.9分，月销量超过1000单。然而，据知情人透露，这家生意不错的龙虾店被曝使用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。记者暗访时发现，该店在走廊使用散发酸臭的溶液清洗龙虾，旁边摆放着“草酸AR分析纯”粉末，员工承认每日清洗量超过百斤。国家规定明确禁止将草酸单独作为食品消毒剂或清洁剂使用。专业人士表示，草酸会与钙结合形成沉淀，增加肾脏负担甚至导致肾结石，存在健康隐患。

4.9分外卖店用草酸洗虾多日不换水 违规操作遭曝光

经过连续多日观察，记者发现该店既未更换清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反复使用同一池液体，浸泡的龙虾及溶液散发出浓烈的酸臭味。尽管大堂正处于装修状态，但后厨作业并未受影响，所有加工完成的龙虾均通过外卖平台持续对外销售。在属地多部门联合检查中，面对记者提供的证据和现场发现的草酸空瓶，店员坚称使用的是自来水清洗。执法人员认定后厨卫生问题严重，责令停业整改，店家自行销毁了100多斤问题龙虾。目前，市场监管部门正在对此案做进一步调查，并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。