猪肉价格突然起飞
近期,消费者普遍感受到猪肉价格的攀升,这一变化在端午节后尤为明显。据官方数据显示,6月12日,全国范围的猪肉平均售价已达到24.55元每公斤,相较于端午节前增长了1.6%,与一个月前相比更是上涨了20.3%。进一步的监测结果显示,在特定的一周内(6月3日至6月7日),16个省份的瘦肉型白条猪肉出厂价格指数周均值达到了每公斤24.68元,较前一周上升7%,与去年同期相比增幅达34.2%,且较前一周的增长速度有所加快。猪肉价格突然起飞。
不仅批发市场,超市中的猪肉价格同样呈现上涨趋势。有超市销售人员透露,猪肉价格已连续十多天上涨,部分商品如肋排的价格短时间内由每斤29.9元上调至35.9元,涨幅显著。北京新发地市场的商户也确认,自5月以来,猪肉价格总体呈上升趋势,5月的猪肉均价达到了自去年10月以来的峰值。
对于此轮价格上涨的原因,专家分析认为,主要归因于能繁母猪存栏量的减少导致的生猪产能压缩,以及养殖户的惜售行为和二次育肥活动增多,这些因素共同作用下市场上的生猪供应变得紧张,推高了价格。不过,考虑到夏季通常是猪肉消费的淡季,高温天气可能抑制需求,预计未来猪肉价格连续上涨的趋势或将放缓。
此外,生猪价格的快速增长也是猪肉涨价的背后推手。据统计,6月11日,全国生猪的平均价格达到了年内的最高点18.98元每公斤,与4月末相比涨幅超过28%。有宏观经济分析师指出,当前正处于“猪周期”的上行阶段,但预估此轮上涨的空间有限,主要是基于产能调整已持续一段时间,且目前的能繁母猪存栏量正逐步接近供需平衡的转折点。同时,行业集中度的提高,减少了过去常见的过度反应市场波动的行为,这可能意味着新周期内价格的波动幅度会相对减小。