偷工减料、管理漏洞，为什么茉酸奶30一杯还这么不干净卫生？【头条】

偷工减料、管理漏洞，为什么茉酸奶30一杯还这么不干净卫生？

随着夏日临近，新茶饮市场迎来销售旺季，但近期连续不断的食品安全问题报道，为这个行业的繁荣景象投下了阴霾。自“315消费者权益日”之后，一系列食品安全事件的曝光，让现制新茶饮行业面临严峻考验，其中不乏知名品牌如茉酸奶陷入风波，其在北京的多家门店因使用过期原料、篡改有效期等行为被立案调查并停业整顿，这对品牌及加盟商造成不小冲击。

食品安全问题并非首次困扰茶饮行业，多家知名茶饮品牌在过去一年中相继因类似问题成为舆论焦点，如篡改食材有效期、使用过期材料等，这些问题多发于加盟门店。专家分析指出，加盟模式下，门店追求短期盈利与品牌维护长期形象的目标可能存在冲突，加之原料管理复杂、成本控制压力大，导致违规操作时有发生。偷工减料、管理漏洞，为什么茉酸奶30一杯还这么不干净卫生？

面对这一行业痛点，茶饮品牌正在采取措施加强管理，如采用统一打印的效期标签系统、增加督导巡查频次等，试图通过技术与人力双重监管来解决食品安全漏洞。同时，一些品牌开始探索自动化生产流程，以提高标准化程度和减少人为错误，如自动奶茶机的应用，能有效监控原料使用期限，保障产品新鲜度。

然而，即便技术进步，人员培训不足、员工流动性大以及个别门店对规定执行不力仍是挑战。如何在保证食品安全、维持品牌形象与促进加盟商盈利间找到平衡点，成为整个行业亟待解决的课题。随着市场持续扩大，品牌在加速扩张的同时，对加盟商的严格筛选与日常运营监管显得尤为重要，这不仅关乎单个门店的生死存亡，更直接影响到整个品牌乃至行业的健康发展。