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新晋“顶流”天水因一碗麻辣烫 20天狂赚近14亿

   日期:2024-03-27 00:56:22     来源:互联网    作者:绿达之家网    浏览:70    
核心提示:近日,天水麻辣烫成为2024年火爆全国的新晋“顶流”美食。

近日,天水麻辣烫成为2024年火爆全国的新晋“顶流”美食。全国各地都有的麻辣烫,为何在天水火了?

01 全国各地都有的麻辣烫,为何在天水火了?

天水大街小巷的麻辣烫店门口已经排起了“长龙”,几乎都是来自全国各地的游客。一位新疆消费者称,“开车从乌鲁木齐过来的,开了一天一夜,就为了这碗麻辣烫。”

赵天生和妻子李文泙经营着一家小店,20多年来还是第一次见到这么多顾客。麻辣烫经营者伏玉莲表示生意非常好,“一天比一天增加的人多,有时候回去都凌晨5点多了,最早是凌晨三四点关门,特别高兴他们来到甘肃,品尝这边的麻辣烫。”

全国各地都有的麻辣烫,为何独独在天水火了呢?商户表示,原因在于辣椒和汤底。麻辣烫所用的辣椒油很特别,是用本地特产的羊角辣椒磨成辣椒末,然后淋上热油,慢慢搅拌而成的。这个过程既要给辣椒爆香,又不能把辣椒烧焦,对于油温和手法都很有讲究。

除了灵魂辣椒油,麻辣烫的汤底同样很重要,由骨汤和多种调料一起熬制而成,调料多样,配比神秘。

 
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