吃火锅这两个步骤要注意 还有哪些保护肠胃的小技巧

吃火锅本身就是一件很爽的事情，热辣的食材、美味的锅底让人欲罢不能，但是很多人在吃完火锅之后身体总会出现各种毛病，尤其是肠胃，如拉肚子、肠胃炎、腹痛等，其实吃火锅也大有讲究，首先要选好搭档，包括配菜、锅底、饮品等，其次而吃完之后第二天还需要通过一些“措施”来调理，那具体如何做呢？朝天门火锅这里就给大家分享一下吧！

1、选好火锅搭档

吃火锅的过程中，我们会接触到蘸料、汤底、菜品、饮品以及开涮顺序，以上每一条都有一些禁忌。

汤底首选清汤锅、菌菇锅、番茄锅，其次才是牛油火锅（高热量）、高汤（高嘌呤）。此外，很多人在此火锅的时候喜欢喝汤，刚开始的时候可以喝，但久煮之后嘌呤、脂肪含量较高，血脂、尿酸异常的朋友不建议喝。

蘸料可以说是火锅中的灵魂，选择也颇为讲究。喜欢清淡的朋友放点葱花、蒜泥、香菜即可，喜欢重口味的朋友少取一些麻酱、麻辣酱，用水稀释一下再食用味道其实也不差。

目前较为科学的吃火锅荤素搭配比例是1:2或1:3，讲究多吃素菜少吃荤。很多人开涮顺序是荤菜—蔬菜—水果—主食，其实正确的开涮的顺序应该是主食—蔬菜—荤菜—水果，主要目的是增加饱腹感，减少肉的摄入。