官方谈学校配餐制遭吐槽 学校改中央厨房配餐引家长担忧

极目新闻记者刘琴

近日，江西赣州蓉江新区多名学生家长向极目新闻（报料邮箱：jimu1701@163.com）记者反映，今年秋季学期开学后，蓉江新区的多所中小学、公立幼儿园开始采用中央厨房配餐，但出现了送餐不及时、饭菜不合口味等问题，并且启用这一配餐模式前，学校也没有征求家长的意见。9月5日上午，赣州市教育局工作人员回应极目新闻记者称，蓉江新区采用中央厨房给中小学配餐，是属地政府行为，未经该局审核，也未经其批准，目前该局已派工作组到蓉江新区调查相关情况。

学校改中央厨房配餐引家长担忧

蒋女士（化姓）告诉极目新闻记者，她有两个孩子，都在赣南师大附属蓉江第二小学读书。8月31日，她接到学校老师的通知，称学校统一由中央厨房进行配餐。9月1日，孩子开学第一天，按照学校的作息计划，孩子应于中午12时吃午饭，可是当天由企业配送的午餐未及时送达，导致孩子们到了下午1时30分左右才吃上饭。“有的孩子中午甚至没有吃到饭。”蒋女士说，当天下午4时许，学校给没有吃到饭的学生发放了苹果和面包。

9月1日开学第一天的中央厨房配送的午餐

蒋女士称，她其中一个孩子当天下午回家后，告诉她“肚子有些不舒服”。她和其他家长向学校反映了上述情况，学校称会向上级汇报。9月3日，蒋女士在家长群中看到老师发布的通知，称会优化中央厨房的管理，确保午餐准时准点送达，将餐盒换成不锈钢餐盒，调羹统一回收、清洗和消毒，会将备用餐准备充足，餐费也由13元下调至11.5元。

即便如此，蒋女士依然对中央厨房配餐表示担忧，“中央厨房的饭菜主要是机器炒的，即使能保证卫生，营养未必能跟上。”蒋女士表示希望恢复学校食堂供餐，取消中央厨房配餐。

蓉江新区中央厨房（受访者供图）

温女士的孩子在蓉江新区武陵小学就读。她介绍，8月28日老师在家长群发了一篇名为“我区中央厨房即将投入使用”的文章链接，但老师没有明确说学校要把食堂改成中央厨房配餐，9月1日就开始让孩子吃中央厨房提供的配餐，“当天下午2点左右，孩子才吃上饭。”

“夏天饭菜容易馊，冬天送到孩子手里可能已经冷掉了，学校恢复食堂供餐是最好。”温女士说。

另有多名学生家长表示，中小学采用中央厨房配餐模式前，没有广泛听取家长的意见，如今采用中央厨房配餐，学生用餐费用从此前的200多元每月，提高到现在的300元一个月，可餐食的质量不升反降。此外，他们认为弃用学校食堂也是对资源的一种浪费。

试餐家长称餐食不合学生胃口

极目新闻记者注意到，上述“我区中央厨房即将投入使用”的文章由蓉江新区管理委员会发布，文中提到赣州蓉江新区中央厨房项目位于毅德商贸物流园内，总投资1亿元，厂房总面积3000平方米，由赣州睿宗企业管理有限公司（以下简称赣州睿宗）投资建设。赣州睿宗相关负责人介绍，公司日生产能力可达60000份，已与赣州蓉江新区25所学校达成配送意向，开学后提供送餐服务。

9月1日，蓉江新区多所学校出现配餐不及时等问题后，赣州蓉江新区社会事务管理局曾发布公告称，开学第一天睿宗中央厨房发生供餐配送不及时、服务人员不足等问题，该局立即约谈了企业主要负责人，督促企业对发生的问题举一反三、马上整改，增派管理和服务人员，增加配送车辆，确保9月4日起配餐准点有序，餐食保质保量。

张女士试吃的餐食（受访者供图）