巴奴“天价土豆”换名后重新上架 试图将“土豆”卖出“牛排”价格

“网红”餐厅终是一瞬，想要走得长远、甚至叩开上市之门还是要回归餐饮的本质。

作者|金诺编辑|鹤翔

出品|零售商业财经ID：Retail-Finance

今年以来，火锅赛道热闻不断：前有海底捞发布“禁止消费者自带食材”的规定，凑凑火锅因“缺斤少两”被罚款，以及巴奴“高价富硒土豆”等负面新闻惹争议；后有锅圈食汇赴港上市、巴奴火锅股权变更疑为港股IPO做准备等资本动态被披露。

企查查信息显示，2022年12月12日注册地为香港的巴奴毛肚火锅（香港）有限公司成立。

紧接着，该公司100%控股了三家2023年才成立的新公司，而其中名为美味森林餐饮管理(郑州)有限公司（以下简称“美味森林”），背后法人正是巴奴火锅创始人——杜中兵。

同一时段，作为品牌母公司的巴奴火锅有限公司也发生了多起工商变更，原股东番茄资本旗下4支基金和杜中兵实控的河南巴氏共创企业管理中心（有限合伙）等相继退出。

此前的巴奴火锅注册资本仅5033万元，但就在3月，刚注册的美味森林对巴奴出资5.7亿元，出资比例高达91.89%，直接一跃成为巴奴火锅的最大股东。

梳理以上企业背后的持股关系不难看出，目前巴奴火锅的核心股东已经变成了这家成立时间刚满4个月的巴奴毛肚火锅（香港）有限公司。

值得注意的是，这家公司的注册地为英属维尔京群岛，巴奴这一系列精准的操作极有可能是为了用境外主体结构的方式实现港股上市，即用工商变更手段将企业间接变成境外主体的子公司，然后再通过境外主体申请香港上市。