中科院团队创制出无刺喜头鱼 怕刺就不要吃鱼基因鱼谁要吃

日前，中科院水生所桂建芳院士团队发布最新研究成果，经一年多的努力，他们根据基因技术，利用鱼类精准育种技术创制出了无刺喜头鱼。这里说的无刺是指无肌间小刺，并非无骨。肌间小刺位于鱼类椎骨两侧肌间隔中，是种膜性硬骨小刺。这完全就是属于吃鱼人的喜讯，小刺易卡喉，逢年过节医院取卡喉鱼刺的人很多。其中当属武汉人极爱吃鱼，喜头鱼肉质细嫩鲜美，是武汉人的最爱之一。但喜头鱼细刺多易卡喉，也让人不胜其烦，如今，无刺喜头鱼出现，更是武汉人的喜讯。