猪价跳水 生猪市场在下行周期徘徊 还会上涨吗？

临近春节，猪肉价格更便宜了。

猪肉价格“砍半”

临近春节，各大农贸市场的猪肉商户格外忙碌。

猪价跳水 生猪市场在下行周期徘徊

在北京市朝阳区东三环的一家农贸市场内，一位商户告诉中国商报记者，五花肉卖22元/斤，特价五花肉卖19.8元/斤，后腿肉、肉馅的价格均不足20元/斤。在一个月前，最便宜的猪肉也能卖到27元/斤。临近春节，猪肉价格反而“砍半”了。

商超内的猪肉价格也降下来了。在北京市朝阳区家家悦超市，记者看到，连续一周，后腿肉的价格均在20元/斤以下。“这些猪肉是特价产品。”家家悦超市工作人员坦言，“正常猪肉产品的价格在20元/斤—25元/斤，较之前的猪肉价格已经便宜了很多。”

农业农村部数据监测显示，2022年12月26日至2023年1月1日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.92元/公斤，环比下降2.1%；白条肉平均出厂价格为25.18元/公斤，环比下降1.9%。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，我国2022年猪肉产量较2021年增长5.9%。市场情绪对2022年三季度和四季度的生猪出栏节奏产生影响，市场供给出现了明显后置。而消费下降、生猪供应量上升挤压了价格和盈利，导致猪价在年底出现“跳水”。2022年11月以来，生猪价格已从28元/公斤跌到了17元/公斤，有时日降幅达1—2元/公斤。

“主要是因为消费需求的低迷。疫情防控政策放开后，餐饮消费不升反降，北方和南方先后受到影响，家庭消费、加工消费锐减，各地短期屠宰量、生猪外调量明显下降。”朱增勇说。

“白菜价”猪肉有戏吗

春节期间，猪肉价格还会降吗？有业内人士对记者坦言，有规模猪企向屠宰端加大供应量，低价的白条猪肉不断冲击市场，其他猪企如果不降价，就会面临失去客户的风险。假若屠宰端低价收购的猪肉能在春节前后流入市场，那么市场上的猪肉价格或还能继续下跌。

朱增勇认为，目前，猪肉价格还有一定的回落空间。预计今年上半年，尤其是二季度以后，全国性消费将逐渐回暖，猪肉价格也将恢复到相对合适的位置。建议养殖户保持合理出栏节奏，不要盲目押注春节后行情，避免投机进行二次育肥。