油条又大又脆一查明矾超标10倍 如何吃到放心油条？

扬州街头一家早餐店的油条蓬松酥脆，吸引了来往众多顾客。近日，民警与市场监管人员上门检查，发现该店违规在油条中使用“明矾”添加剂，超标近10倍。目前，店家已被移送检察机关。提醒：购买食品发现异常，可以向相关部门举报。

如何吃到放心油条：

第一：看形状，不良商贩之所以添加明矾制作油条，其目的是为了让油条更远更大颜值更高，更有卖相。所以我们买油条的时候，最直接的办法就是通过油条的形状来鉴别，明矾油条的个头肯定要显得大一些，因为加了明矾具有膨化剂作用。反之就是无明矾油条，可以大胆吃。

第二：闻味道，如果有的消费者感觉自己很难从外形上去判断明矾油条和无明矾油条，那么也可以通过闻味道来进一步鉴别。一般来说，没有添加明矾的油条在可以闻到油香的同时，也能闻到一丝天然的面香味。而加入明矾的油条，因为膨化剂的作用，使油条的面香会香消殆尽。

第三：尝口感，明矾油条和无明矾油条第三个区别就是口感，俗话说“好吃不好吃，舌头说了算”，再精明的商家，都知道消费者的舌头是不好欺骗的。如果大家从形状、味道两个方面还是不能判定出明矾油条的话，那就继续用第三个办法，轻轻咬一口，尝尝这家油条的口感如何，明矾油条的口感相对会脆一下，而无明矾油条的口感要比较柔一些，咬在嘴里，舌尖上会有一面绵香的味道，这种油条就可以大胆吃。