高温热瘦阳澄湖大闸蟹 价格暴涨40% 恐缺席中秋

原标题：阳澄湖大闸蟹或将缺席中秋餐桌 可先买些“六月黄”尝鲜

温州网讯  近日记者走访市场了解到，今年受持续高温天气影响，各个产地的大闸蟹到9月中旬还不会完全成熟。这意味着，正宗的阳澄湖大闸蟹或许不能准时在中秋节爬上市民餐桌了。

“大闸蟹每蜕一次壳，蟹就会长大一圈。今年受持续高温影响，部分螃蟹第四、第五次壳一起蜕，不仅上市时间会推迟，还会影响大闸蟹初上市的规格和产量。”“阿庆嫂”阳澄湖大闸蟹的负责人陈先生告诉记者，阳澄湖大闸蟹开捕时间晚于中秋节的情况，其实每隔几年就会出现。

他经营阳澄湖大闸蟹十多年了，开捕日期最早是9月18日，最晚是9月25日。

阳澄湖大闸蟹的统一开捕日期是根据当年大闸蟹的长势而定，而今年阳澄湖大闸蟹协会方面还未放出开捕的消息。

“现在的大闸蟹正处于增重增肥的关键时期，部分蟹完成蜕壳要相对延缓，还需要蜕1到2次壳才能真正长成。当大闸蟹成熟度达标，才能在开捕日出湖，供应市场。”陈先生表示，他和一些业内人士交流后预计，正宗的阳澄湖大闸蟹上市恐怕赶不上中秋节了。

现在还没完全蜕壳的蟹，肉质不饱满，壳里面是空的，想吃高品质的大闸蟹要等到9月下旬、国庆节前后。虽然大闸蟹推迟上市，但各类蟹券早已开卖。

在采访中，一些阳澄湖大闸蟹经销商表示，公司将视产量情况对部分品种、部分规格大闸蟹的售价作微调，但总体价格不会涨太多。

“王氏只为那只蟹”工作人员告诉记者，目前店内4只公蟹(3.2两/只)搭配4只母蟹(2.2两/只)的688元礼包最畅销，做活动后跟去年价格差不多。