临沂食品公司赶制“炒鸡月饼” 创新融合地方特色

中秋将至，月饼市场再次迎来“百饼争艳”的时刻。在临沂市罗庄区几米幸福食品有限公司的无菌生产车间内，工人们正熟练地赶制炒鸡月饼。

这家有着多年烘焙经验的本土老品牌，由企业负责人曹保卫与妻子林延琴经营。他们用五代传承的老手艺将临沂特色融入月饼，创新推出了“炒鸡月饼”，把临沂特色美食炒鸡作为馅料。这一创意吸引了全国各地的订单。曹保卫介绍，企业建立了每周创新会议制度，鼓励员工提出自己的想法，希望做出与众不同的产品。

临近中秋，不少顾客选择提前购买月饼。曹保卫提到，炒鸡月饼选用鸡腿肉，并结合临沂炒鸡的传统做法制作馅料。经过多次调试，最终成功制作出符合标准的炒鸡月饼，目前中秋试销反馈良好。林延琴表示，希望通过这种方式让更多人认识临沂的味道。

工人正在车间里忙碌地制作炒鸡月饼，从准备馅料到打上“身份认证”，再到装盘、进入下一步工序，每一步都井然有序。新鲜出炉的炒鸡月饼和其他产品被运送到门店售卖。