去年价格暴涨5倍的柠檬 今年腰斩 供需变化导致价格回落

盛夏时节，商场里的柠檬茶饮店总是格外热闹，店员们忙碌地捶打柠檬和冰块的声音此起彼伏，吸引了不少顾客。小雨在一家柠檬茶门店工作，她提到午餐和晚餐前后是购买柠檬茶的高峰期。

今年夏天，柠檬奶茶成为市场上的热门单品。然而，尽管消费需求旺盛，国产黄柠檬的价格却出现了下跌。去年产地收购价约为七八元一斤，今年只有三四元一斤。我国虽然不是传统意义上的柠檬消费大国，但近年来国内柠檬产业借助消费风口迅速发展，形成了百亿元级别的鲜果产业链。不过，深度绑定茶饮市场、依赖单一大客户以及出口渠道波动等因素，给这颗“超级柠檬”的成长之路带来了一些隐忧。

8月初，四川安岳的柠檬商人刘程感到焦虑，因为今年黄柠檬的产地价格震荡下跌。根据蜜雪冰城子公司雪王柠檬的数据，川渝尤力克黄柠檬原料果年初产地收购价格稳定在7元/斤左右，4月前后开始震荡下跌，7月初跌至4.5元/斤左右；而去年同期收购价约7.5元/斤，今年价格近乎腰斩。农产品B2B销售平台一亩田的数据也显示，今年4月以来，国产黄柠檬产地价格震荡下跌，进入8月的消费旺季，价格不升反降。

目前，国内消费的柠檬以国产种植为主，少量进口货源作为季节性补充。近几年的柠檬消费热潮带动了国产柠檬产量超过百万吨。国内市场主要消费黄柠檬和香水柠檬，黄柠檬主要来自四川安岳和重庆潼南，总产量超过95万吨；香水柠檬则主要产自广东、广西两地，总产量约25万吨。黄柠檬通常采摘后放入冷库保存至少半年，而香水柠檬不易保存，通常采购应季鲜果食用。