河南“趴地菠菜”为何甜出圈 菠菜界的爱马仕

近日，河南的“趴地菠菜”在网络上走红，被网友誉为“菠菜界的爱马仕”。这种菠菜吃起来甜滋滋，一点也不涩，连根都是甜的。与普通菠菜不同，趴地菠菜的菜秆短而平展，菜叶舒展肥厚。它的生长周期更长，通常在每年九、十月露天播种，霜打后口感最佳。随着气温下降，蔬菜将体内的淀粉转化为葡萄糖以抵御低温冻害，因此趴地菠菜特别甜。

这棵“小趴菜”的走红反映了网友对河南农产品的认可，也体现了河南农业长期积累的成果。未来，更多优质的豫字号农产品有望走进千家万户，甚至走向世界各地。