为啥车厘子1个月到中国都不腐烂 保鲜技术揭秘

为啥车厘子1个月到中国都不腐烂 保鲜技术揭秘。一年一度的车厘子季节再次来临，今年的价格相比前几年有所下降，从原本的六七十元一斤降至20多元一斤。许多网友对进口车厘子如何保持新鲜感到好奇，因为这些车厘子主要来自美国、智利和加拿大，与中国相隔半个地球，运输时间通常需要20到30天。

车厘子的保鲜过程从源头就开始了。种植户通常在果实七成熟时采摘，此时车厘子释放的乙烯较少，延缓了衰老过程。采摘后，车厘子会迅速浸入冰水中进行“冷激”处理，然后清洗并喷洒一层食品级保鲜剂。运输过程中，车厘子使用气调包装技术，减少氧气含量，减缓其呼吸作用，使其进入“休眠”状态，代谢变慢，从而延长保存时间。采摘后的18小时内，车厘子会被送入冷库，并装进专业冷藏集装箱。因此，进口车厘子能够跨越大洋依然保持新鲜，依靠的是整套完善的保鲜体系。

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