冬季是草莓大量上市的季节。由于草莓表面凹凸不平,不少消费者担心其难以彻底清洗,可能残存农药。近年来,一些自媒体反复炒作“草莓是最脏水果”的概念,声称草莓农残率最高。
实际上,这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示,草莓产品的安全抽检合格率极高。例如,江苏宿迁今年初发布的草莓抽检结果显示,84批次草莓样品的安全合格率达到100%。
草莓用药主要集中在育苗期,在草莓开花后通常很少用药。到果实成熟时,农药残留量将降至安全范围。上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任连红莉解释说,草莓开花后需要蜜蜂授粉,而蜜蜂对农药非常敏感。如果在开花后用药,会影响授粉和坐果。因此,在开花前会使用少量药剂进行预防,但到果实成熟时,已经基本没有农药残留,食用是安全的。
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