西贝在售手工馒头3.9元一个 从21元降价引发热议

罗永浩再次发声，这次他针对的是西贝的“古法戗面馒头”，售价高达21元。这番言论迅速在网上引发热议。在直播中，老罗不仅批评了西贝菜品份量少、价格高，还拿黑珍珠一钻餐厅16元的带肉大包子和米其林二星餐厅28元的胶东酱黑猪肉海参包进行对比，直言西贝这21元的馒头“有点太夸张了”，“有点太缺德了”。更讽刺的是，直播当晚西贝小程序上的“古法戗面馒头”已经悄悄变成了3.9元的“手工戗面馒头”。

这件事激起了许多网友的愤怒。大家并不是吃不起21元的馒头，而是不愿意为这种“溢价”买单，反感商家在预制菜和定价上的不透明。出于好奇，我决定自己在家尝试制作，看看这“古法戗面”到底有什么特别之处。

说干就干，我拿出家里的中筋面粉、酵母和一点白糖，准备开始厨房“大作战”。第一次和面时，由于水量没掌握好，面团稀得像泥巴，差点失败。第二次小心翼翼地加水，反复揉搓，直到手臂发酸，面团才变得光滑细腻。接着是漫长的发酵过程，看着面团慢慢鼓起来，空气中弥漫着淡淡的麦香，心里感到十分踏实。

最关键的“戗面”环节，我按照教程将发好的面团擀开，撒上干面粉，一遍遍折叠、揉搓，让干面粉均匀融入面团。这确实是个力气活，但为了那扎实有嚼劲的口感，我全力以赴。最终，一个个白白胖胖、层次分明的馒头新鲜出炉，热气腾腾地摆在桌上。咬一口，外皮微韧，内里松软，麦香浓郁，越嚼越香。