大连发布中高考饮食安全提示 科学就餐保健康

2025年中高考临近，为保障考生餐饮食品安全和身体健康，大连市市场监督管理局向全体考生与家长、校园供餐单位及市场监管部门发出安全提示。

科学选择就餐场所。优先选择家庭和学校食堂就餐，降低食品安全风险；外出就餐时，务必选择持有有效《食品经营许可证》或《辽宁省小餐饮经营许可证》且环境卫生整洁的餐饮单位；网络订餐时，选择证照齐全、距离近、信誉好的商家。

确保食材新鲜安全。家长采购食材时，要选择新鲜、无变质的食材；不采购和食用四季豆、野生鲜蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的食材；慎重选择卤味凉拼、凉菜冷食等高风险食品；食材采购后，冷藏食品要在规定的温度范围内，冷冻食品要确保冷冻状态；生熟食材要分开存放，避免交叉污染。

合理搭配膳食营养。保持饮食规律，避免暴饮暴食或过度节食；多食用富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物；烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖、清炒等；鼓励考生多喝白开水，防止病从口入。

提高消费维权意识。考生应避免生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，防止发生过敏。如在就餐后出现呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，应立即前往正规医疗机构就诊；发现食品安全问题，及时拨打投诉举报热线12315，市场监管部门将依法进行调查处置。

加强食材进货查验。严格执行食品原料进货查验制度，使用“食安辽宁”追溯系统，对大宗食材“扫码进货”；禁止采购、使用明令禁止或不符合食品安全标准的产品；原料、半成品、成品要分开存放。

强化从业人员管理。从业人员应持有效健康证上岗，严格执行晨检制度；食品安全总监或食品安全员应加强中高考期间对从业人员上岗前的健康状况管理，做到“三观察、两检查、一询问”。