奶茶基底乳被指有害 新茶饮陷“科技乳”风波

近期，一位测评博主在社交平台上发布了一则关于奶茶成分检测的视频，引起了许多奶茶爱好者的关注。该博主将包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶等12家头部奶茶品牌的产品送检后发现，多个品牌使用了一种名为“冰勃朗”的基底乳。博主认为这种基底乳含有油、糖、食用香精、乳化剂等成分，与“植脂末”类似，并将其称为“科技乳”。结果显示，一些号称健康的茶饮中也存在这种成分，引发广泛讨论。

然而，原博主已在多个平台下架删除了相关视频。针对此事，冰勃朗头部企业浙江圣吗哪在微博上回应称，该测评展示结果以偏概全，“冰勃朗与植脂末配方惊人相似”的表述存在事实错误。圣吗哪表示，冰勃朗非氢化基底乳的主要原材料是饮用水、非氢化食用油脂以及100%生牛乳制作的浓缩乳，与植脂末完全不同。原视频中的数据和表述对消费者产生了误导，并抹黑了正常、安全的食品原料。

根据圣吗哪提供的数据，100g植脂末中测出的总糖和脂肪含量分别为17.2g和33.4g，并含有7.14g反式脂肪酸；而相同规格的冰勃朗非氢化基底乳测出的结果分别为6.4g和23g，未检出反式脂肪酸。新茶饮行业竞争激烈，圣吗哪呼吁评测内容应基于事实和科学，关注真正影响消费者健康的产品，避免抹黑正常、安全的食品原料。这不仅让消费者感到困惑，也让整个食品工业产业链企业不敢宣传自己的技术进步，导致一种“劣币逐良币”的恶性循环。