川渝火锅在链博会有一个专门展览 全产业链资源展示

11月26日，第二届中国国际供应链促进博览会在北京开幕。作为本届博览会的绿色农业链分展区和唯一专题展区，川渝火锅产业供应链展区也在同日开幕，为初冬的北京增添了一份温暖。

川渝火锅产业供应链展区占地4000平方米，汇集了来自成都、德阳、南充、广安、达州等17个市(州)的60家四川企业和11家重庆企业，以及斯里兰卡的企业参展。该展区展示了从上游调料、食材，到中游底料、品牌和配套产品，再到下游将餐厨废油转化为生物柴油、生物航煤的全产业链资源。

此次展览传递出川渝火锅产业国际化发展的信号。例如，四川蕃坊清真食品有限公司创始人马志军去年在马来西亚吉隆坡开设了“清真火锅”首店，填补了当地市场的空白。他表示，新店开张一年多来，经营效果已达到预期，并计划在未来3至5年内将清真火锅布局到更多东南亚、南亚及中亚国家。

德阳市火锅产业协会会长杨礼学表示，希望通过链博会平台让全球供应链伙伴了解德阳广汉拥有最完整的火锅产业链供应链。目前，德阳广汉已有160余家火锅产业链生产企业，不少企业正在通过直接或间接的方式开展国际贸易。

近年来，川渝火锅产业聚链发展态势加快，形成了多个火锅产业聚集地。据弗若斯特沙利文发布的《2024年中国火锅行业发展白皮书》显示，2023年中国火锅行业市场规模超过5000亿元，其中川渝火锅市场份额高达66%，是第一大火锅品类。

展览现场，参展企业不仅展示了川渝火锅产业链供应链的发展成果，还在积极寻找合作机遇。海底捞、大龙燚、皇城坝等火锅品牌带来了最新的火锅产品及创新业态，寻找经营合作伙伴；森态牛油、张兵兵火锅牛油等企业展示了领先的牛油产品和特色底料；调味品和食材也集中亮相，寻找下游合作商。

四川利兴龙环保科技有限公司在现场展示了如何将火锅厨余垃圾转化为工业毛油、乙醇等工业原料。该公司市场部经理余润滔表示，希望在链博会上找到更多合作伙伴，助力火锅产业的新发展。