英国部分巧克力价格涨幅达88% 可可成本飙升推高甜品负担

巧克力价格面临上涨压力，这一趋势受到多方面因素的推动。根据新西兰统计局的报告，食品价格整体上涨了2.4%，其中巧克力块是促成这一增长的因素之一。据统计，250克巧克力的平均售价一年内攀升了20%，显示出消费者在巧克力支出上的增加。

全球可可市场的动态直接影响了这一涨价现象。自2006年中期以来，可可的平均价格从每单位3.27美元上涨至今年8月的5.56美元，增幅显著。巧克力制造商指出，全球可可豆供应短缺推高了成本，去年可可豆价格因供应问题暴涨超过170%。这些成本压力最终传导到了消费者端，体现在超市货架上巧克力的标价上。

巧克力制造商惠特克斯表示，由于可可原料供应紧张，成本显著上升，这对未来所有巧克力产品的定价都将产生连锁反应。为了尽量维持价格稳定，公司会将全球大宗商品价格波动纳入长期定价策略中，但成本不断上升终究达到企业难以完全内部消化的临界点。为此，公司在今年5月进行了近三年内的第三次涨价，并承诺提前通知消费者任何价格变动，强调这比牺牲产品质量、道德采购标准或巧克力原料产地更为重要。

经济学家布拉德·奥尔森分析认为，零售层面的巧克力价格很可能还有进一步上涨的空间。他指出，过去三年可可价格上涨了33%，而国际市场上可可价格的平均涨幅更是高达150%，糖价也上涨了38%。尽管如此，巧克力作为非必需的“小奢侈”，在当前家庭预算收紧的背景下，其需求依然强劲。奥尔森还提到，西非作为全球75%可可豆的产地，近期遭遇干旱天气，导致供应减少而需求不减，进一步推高了价格。事实上，与去年同期相比，8月份的可可价格几乎翻了三倍，显示出前所未有的涨价速度。此外，他还提到了关于可可豆被非法走私以获取更高利润的传言，这可能也是价格压力持续存在的一个侧面反映。近期的可可价格波动打破了以往的稳定状态，反映出连续几个产季产量下滑带来的市场紧张局势。