员工用嘴剔肉店家称是几十年老手艺 市监局：已安排调查

11月14日，安徽淮北。某肉店工作人员在网上发视频展示，店内人员用嘴剔去羊肉肋骨，有网友质疑该店卫生问题。

视频中，安徽淮北某肉店的工作人员用嘴剔去羊肉肋骨，引起网友对该店卫生问题的质疑。当事店主则向记者表示，这是几十年传统切肉的老手艺，更快更有效。

据了解，安徽淮北相山区市场监督管理局食品股的工作人员表示，正常情况下应该使用刀来剔骨，从未听说过用嘴剔肉的操作方法。目前，相关部门已经展开调查，以核实这一做法是否存在食品安全隐患。

对于这一事件，各界争议不断。一方认为，这种用嘴剔肉的做法可能会带来卫生问题，增加食品安全风险；另一方则认为，这是传统的切肉手艺，经过多年的实践，没有出现过问题，不应过分质疑。