8月26日,湖南永州。一饭店突发火灾,现场火光冲天并伴随着爆炸声,店家称电路起火引起烧的啥也不剩。店家回应称,店里起火了,全部烧没了,人都没有事,楼上还有好多客人我都叫他全部疏散了,是用电引起的火灾,是电工把那个电装到那个木板上面,本来我们那个厨房又矮,所以导致了火灾。
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餐厅是火灾的多发地,一定要加强预防工作和火灾处理方法培训。
餐厅火灾的预防措施
1.餐厅严禁存放易燃易爆品,禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐,例如:香水、花露水、酒精、发胶等。
2.严禁在厨房内吸烟、玩明火。
3.严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
4.严禁电源开关和机器超负荷,开启总开关时需要先将分电源关闭,等总电源开启后逐一开启分电源。
5.严禁操作油锅时工作人员离岗。
6.油锅内油位不得超过油锅容量的2/3,油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。
7.一次性投入到油锅内原料不能过多,以防油溢出引发火灾,也不可过少,以免干烧损坏设备。