淄博烧烤走红始末 其本质是在下一盘大棋

读懂淄博烧烤持续走红的三个关键词，其本质是在下一盘大棋

文/姜诗华

这个春天，淄博烧烤成为了全民关注的顶流话题，据不完全统计，仅仅四月份以来，淄博市就已接待各方游客480万人，要知道淄博全市常住居民也不过是470万人左右。一夜之间，淄博烧烤火遍大江南北，难怪有网民调侃，上一次淄博这么热闹，还是在两千多年前的齐国。淄博烧烤为什么会迅速走红且长时间霸屏？对此，河南南阳市相关部门已经召开学术研讨会专题研究。在笔者看来，理解淄博烧烤，就是要读懂淄博烧烤迅速走红的三个关键词，其本质是在下一盘大棋。

关键词之一：理念新

其实在淄博烧烤走红之前，人们即使关注淄博，其关注的焦点也不会是淄博烧烤，论及烧烤，无论是新疆的羊肉串，还是此前济南串都的称谓，其烧烤的江湖地位都在淄博之上。但之所以淄博烧烤能够走红，主要是淄博政府部门推出淄博烧烤的全新理念，这个理念的“新”，主要体现在敢为人先上。在有些地方为了创城还在取缔烧烤的当下，在更多地方支持民营企业口号喊破天但不见具体行动的当下，淄博相关部门以前瞻性的引领做法，全方位推出淄博烧烤：一方面，小串小饼小葱的淄博烧烤，尽显人间烟火气，最抚凡人心。接地气、有人气、扬正气、促和气。百姓喜欢。另外一方面，唱主角获利的是民营的民间的民众的烧烤摊，品尝物美价廉美食的是来自四面八方的消费者，买卖双方皆为百姓良性互动，政府甘为配角，让人耳目一新。

关键词之二：宣传实